男、50、感ずること。

『じゃんご』さん　久しぶりです。
長野駅東口で飲んでいたのだが、自転車だったので、一念発起（笑）じゃんごさん目指しました。
自転車も飲酒運転になるんですよ
おとーさん!!

全部乗せ　しょう油　１０８０円
全部乗ってるんですよ　おとーさん!!
味玉、チャーシュー、ホウレン草、
海苔にそしてワンタン
ワンタンですよ　おとーさん!!
シツコイ?

「濃厚な鶏スープに魚介ダシの
旨味を程よくあわせた
濃厚ながらサッパリ味の
和風らーめんです」
やはりコレは他にはない
じゃんごさん特有の味です。　

夜９時頃、そんなに広くない店内
他に客がいなかったので
マスターといろいろ話す事が
出来ました。


いつも混んでいる印象があると話したら、「そんな事はなく結構ヒマなんです。
ましてや平日この時間はあまりお客さんはいないんです。」と仰ってました。
忙しい時とヒマな時の差が激しいし、その見極めも大変ムズカシイとも言っておられた
そうかなぁとは思ったが実際この日はワタシだけでした。　あとから数人来ましたが
また変則的な営業時間形態の理由を聞いたら、やはり夜遅くまでやっているのと
ひとりで切り盛りしてる関係で、仕込みもしなくちゃいけないので
昼間はどうしても休みを多くしないと身体がキツいそうです。
人を使ってやる手もあるが、それはしたくないとも仰ってました。
また他のラーメン店に対するマスターの考えも聞け、物静かな感じのマスターですが、
ラーメンに対する熱意を感じました。

ごちそうさま。　また来ます。

前回紹介記事
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